断奶是哺乳仔猪肠道健康的巨大挑战。因为仔猪肠道还没有发育完全，难以消化以植物蛋白、淀粉和复杂碳水化合物为基础的仔猪饲料，饲料形态从液态到固态的转换也需要重新适应。仔猪断奶后与母猪分开，与不同窝的仔猪混合并圈，增加了额外应激，并增加了肠道疾病的风险，损害肠道健康。以前使用饲用抗生素或高剂量氧化锌可以控制肠道细菌生长及防治腹泻，但目前在大多欧盟国家已被立法禁止。因此，迫切需要采取其他管理和营养措施包括提高仔猪初生重和母猪产奶量等，以提高仔猪断奶重和改善仔猪的活力。现代高产母猪产仔数增加，产程延长，新生仔猪活力降低，母猪也很疲惫。此外，子宫内长度有限，末端胎儿生长受限（Intra Uterine Growth Restriction, IUGR），导致大量仔猪初生重低于1.1公斤。最近丹麦12个母猪养殖场的数据表明，75.5%的仔猪出生重平均为1.357公斤；11.8%为905克；10.9%为699克。超过三分之一的初生重低的仔猪在断奶之前死亡。将初生重低的仔猪与较大仔猪一起混窝饲养，可以改善初生重低的仔猪平均日增重及降低死亡率。此外，高初生重仔猪与中等/低初生重仔猪混养，生长表现也是最好。研究发现，IUGR仔猪器官发育程度较低，小肠重量与长度比例严重降低，微绒毛数量减少，高度较短，黏膜免疫功能受损。此外，仔猪活力低会降低初乳摄入量。这些综合因素可能导致生产缓慢和高死亡率。但也有研究表明IUGR仔猪在哺乳期间的相对生长（ADG/kg BW）明显高于正常初生重仔猪。荷兰的一项Meta分析显示，仔猪在25-27天断奶时，29%的体重低于6公斤，8%低于5公斤。断奶时，低体重与正常体重仔猪的生长均急剧下降，因此提高IUGR仔猪断奶成活率的窗口期是哺乳期。低体重仔猪应考虑延长哺乳期，最长可达32-35天。从社会和经济利益方面来看，急需更加关注通过遗传、管理实践和母猪营养（尤其是过渡期和哺乳期）来降低IUGR仔猪的死亡率及增加断奶体重。仔猪最佳断奶时间为25-27天，断奶重在6-7公斤之间。断奶前和断奶后第1周采食量应为250克/头/天。据估计，对此断奶建议时间每提前一天，需要额外饲养1.07天才能达到上市体重。研究发现，如果断奶时间提前6天，育肥期日增重就会降低50克/天。早期断奶（<22天）或低体重断奶（5-6公斤体重）会增加断奶应激和死亡率与僵猪的发生率，最终增加生产成本。实践经验表明，额外投资产房母猪饲料（和泌乳期）比额外投资生长肥育猪饲料具有更好的投资效益，与投资生长育肥相比，投资母猪的回报率约为4。断奶仔猪胃中pH值较高，影响蛋白质的消化吸收。因此，易消化的植物和动物蛋白是配制仔猪饲料的首选。通过使用高质量（SID 氨基酸图谱）和高回肠可消化（低抗营养因子ANF）的蛋白原料，减少到达大肠的未消化蛋白质（致病菌的N源）。在仔猪断奶后6-15公斤体重的阶段，在饲料中不添加抗生素和低氧化锌条件下，低蛋白饲料配方可将仔猪腹泻风险降至最低，并不会对平均日增重产生负面影响。仔猪饲料蛋白水平降低15%（从20%降低至17%）可减少到达后肠的未消化蛋白，其效果与粗蛋白消化率提高3%相似。当然，这需要考虑饲料原料的成本与投资回报比。对于腹泻风险低（卫生状况较好）的养殖场，为了仔猪获得最佳生长，仔猪饲料中SID赖氨酸水平约为1.25%，对应的粗蛋白含量为 19-20%。在配制粗蛋白含量为17%的仔猪饲料时，平衡必需回肠可消化氨基酸后，SID赖氨酸水平可能仅为1.05% ，但这可以最大限度地促进肠道健康。淀粉和糖（生糖能量来源）比脂肪作为能量来源更可取。谷物副产品不可避免地增加了霉菌毒素污染的风险，建议清洗谷物以清除霉菌毒素；膨化/挤压部分谷物可增加饲料胃滞留时间和提高回肠（淀粉）消化率。尽量减少脂肪和油的添加量，所以净能量（NE）设置为9.5-10MJ/kg。肠道紊乱严重降低脂肪吸收，因此，营养丰富的仔猪饲料会增加腹泻的风险。另一方面,n-3脂肪酸来源,特别是n-3多元不饱和脂肪酸,容易消化,并有抗炎作用。含有中链脂肪酸（MCFA/T）的脂肪也易于吸收,且可改善肠道健康。可发酵碳水化合物(FCHO),包括可发酵糖，作为微生物的能量来源可导致微生物过度生长。惰性碳水化合物（iCHO）可以帮助肠道排毒，粗粒度可以增加饲料在胃中的滞留时间。仔猪配合饲料需要做到低可发酵碳水化合物FCHO（<9%）和低可发酵/惰性碳水化合物比值（比值<1.0）。当饲料制粒后，惰性碳水化合物的功能会降低。使用惰性碳水化合物并避免添加高水平油脂时，净能含量可适当降低。虽然实践中仔猪饲料多为颗粒饲料，粉料也可能会提高断奶前后的采食量。由于仔猪饲料中含有大量的可溶性糖和蛋白质，制粒后的饲料颗粒变硬将会是个问题。建议破碎颗粒饲料，减少粒度大小。早期饲喂糊状饲料，会增加采食量，但对卫生条件要求更高。
断奶应激降低IGF-1水平,降低肠道内皮生长、分化和紧密连接蛋白（occludins区）mRNA表达，还会增加促炎细胞因子的产生，导致“肠漏综合征”。在研究氧化锌的替代品时，改善肠道健康至关重要。通过改善肠道屏障功能而改善肠道健康，进而提高采食量和平均日增重，且减少腹泻的风险。饲料添加剂的选择应取决于改善肠道健康的功能及所需成本的投入。由于仔猪胃pH值和饲料的酸缓冲能力都比较高，需要使用酸制剂降低胃pH值，促进蛋白质消化。然而，酸制剂添加量太高会降低采食量。推荐仔猪配合饲料的系酸力（ABC-4）的最大值应为250-300 meq/kg。由于石粉的系酸力非常高，推荐使用植酸酶或甲酸钙。也建议不添加小苏打（NaHCO3）。植物提取物为改善肠道健康提供了巨大的机会，植物提取物（如：止痢草提取物,商品名“好力高/泰乐津”）不仅能够抗菌杀菌，抗氧化抗炎，它们与酸制剂和MCFA/T也有协同作用。植物提取物的抗氧化和抗炎特性会增加肠道屏障功能，提高营养物质消化吸收，并通过刺激母猪和仔猪的采食量，来提高仔猪的成活率和生长性能（大量发表的试验总结请参阅 图1&2和表1）。 
图 1添加止痢草提取物（好力高）对母猪和仔猪采食量的影响
图 2日粮添加止痢草提取物（好力高）对母猪PSY的影响
表1 母猪日粮添加止痢草提取物（好力高）对仔猪生长性能的影响
保障肠道健康是养好仔猪的关键！这跟大多数实践一样--知易行难！从母猪健康的维护，泌乳母猪采食量的提高，优质多量的母奶供应；到从仔猪出生开始，断奶仔猪体重的提高，断奶仔猪日粮原料的优选与合理配制，再到保障肠道健康，以及高效且性价比好的功能性饲料添加剂的选用，每个细节对管理者和技术人员都提出了更高的要求。一个新的领域已经出现，为肠道功能的营养干预提供了新的机会。
致谢：本文主要编译了J Doppenberg博士等专家的英文文章，对原作者们深表致意与感谢！
参考文献 （可向作者索取 或 电邮 service@meritech.com.cn）
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